信息來源：www.hnchaojie.com | 發布時間：2021年08月23日
雖然天氣越來越冷，但并不能降低小編對涼粉的熱情。小編真的熱愛涼粉到瘋狂的程度。其實冬天也是吃涼粉的好季節。是清火的好幫手。言歸正傳。今天，小編介紹了一種豌豆涼粉。
配料：豌豆淀粉80克，冷水300克，沸水600克。
調料:鹽、糖、醬油、醋、辣椒油、辣椒油、香油、紅油豆豉、蒜末、蔥末、熟花生。
做法：
一，用豌豆淀粉代替豌豆粉。
取80克豌豆淀粉，用300克冷水攪拌均勻。
將600克水煮沸后沖入粉糊中，邊沖邊攪拌，粉糊就會變成半透明的凝膠狀。
將粉糊倒入鍋中，用中小火加熱。
加熱過程中不斷攪拌使其受熱均勻，并防止糊底，直至粉糊變稠。
離火后將粉糊倒入容量晾涼，冷藏保存。
食用前可切條切塊，或用專用涼粉刮成絲。
調制喜歡的調料，我用鹽，糖，生抽，香醋，花椒油，辣椒油，香油，紅油豆豉混合，配蒜末，蔥末，熟花生碎。
實際上豌豆有許多功效，豌豆性平，味甘，可益中平氣，止渴，止泄，除癰，解毒等。主治嘔吐，止泄，除毒心病，除痛腫疽瘡，帶下，濕熱尿濁，尿頻等。豌豆含有優質蛋白質，富含人體所需的各種營養物質，能有效增強免疫力，提高身體的抗病能力和恢復能力。豌豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，清潔大腸。豌豆中含有的赤霉素和植物凝素可以增強人體的新陳代謝功能，起到抗菌消炎的作用，是冬季養生的好食物。
