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    你吃的冰粉是真的嗎?

    信息來源:www.hnchaojie.com | 發布時間:2021年05月17日

    冰粉是著名的小吃,當地不僅有專門的冰粉店,大部分路邊攤都有好吃的冰粉,一碗2~3元,冰粉口感冰爽,加上一勺甜糖水,是夏天不可或缺的美味。此外,它具有生津解暑、清涼降火的功效。
    冰粉實際上是假酸漿,在四川當地栽培,種子被稱為冰粉種子,是制作冰粉的主要材料。冰粉種子用紗布包起來,放入水中不斷摩擦,摩擦過程中粘液溶入水中,將溶入粘液的水放入冷處,慢慢變成凝固物,加入幾粒青紅果和一勺紅糖水,制作出清涼爽口的冰粉。假酸漿是一種中,具有清熱退火、利尿、祛風、消炎等效果。


    然而,市場上銷售的許多冰粉不一定是由假酸漿制成的。讓我們看看配料表。主要是芋頭粉和添加劑。芋頭粉是什么?讓我們做一個實驗:一袋魔芋粉,用勺子輕輕拿一點放在碗里,倒一大碗水,等一會兒,發現這大碗水凝固成果凍狀,看起來像冰粉。芋頭粉吸水膨潤后,體積增加了約100倍。這種芋頭粉制作的冰粉沒有冷卻火的效果,芋頭粉制作的各種果凍、布丁等,原料表上也只有各種添加劑。
    因此,如果你想用冰粉來清涼和降火,你必須先看看配料表里是否有冰粉籽,不要被魔芋粉當成李鬼。

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    重慶多典生物科技有限公司(www.hnchaojie.com)主要經營產品: 涼粉粉、涼蝦粉、涼糕粉、冰粉粉及各類淀粉制品和方便食品。
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