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    冰粉是不是涼粉?

    信息來源:www.ddswkj.cn | 發布時間:2021年04月26日

    冰粉是不是涼粉沒有區別。一個北方叫法,一個南方叫法。
    冰粉是一道有名的漢族小吃,屬于川菜。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞! 據考察,冰粉始于明清時期的武陽(今彭山縣)創始人為王味緣,史稱“味緣冰粉”!最初僅在彭山縣內販賣,后來逐漸傳到周邊市縣,到了清朝中期傳遍四川,盛于晚清時期,在文革時期達到鼎盛!那時彭山很多人家里都有幾株冰粉樹,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地,冰粉之鄉名揚天下!


    涼粉,調以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。
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    重慶多典生物科技有限公司(www.hnchaojie.com)主要經營產品: 涼粉粉、涼蝦粉、涼糕粉、冰粉粉及各類淀粉制品和方便食品。
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